コンフィズリー・エスパス・キンゾー（グルニエドール）

西原金蔵シェフが今年6月に新たに開店されたコンフィズリー・エスパス・キンゾー。場所は、かつてのオ・グルニエ・ドールの右隣です

下の写真の左側が昨年まで営業しておられた喫茶が可能だったオ・グルニエ・ドールです。

お忙しい中で、金蔵シェフと奥様のお二人で営まれておられ、原則として土日だけの午後1時から短時間の営業で、しかも、営業されない土日もあります。この写真は、9月に撮影しました。この営業予定でも、10月の営業日は4日間です。

販売されるものは、パート・ド・クルスティアンの2つのセットとグラニテ（おそらく夏季限定）です。

 

9月のパート・ド・クルスティアンのセットの内容はこうなっていました。

 

 

和菓子の琥珀糖にとても近いものですが、とても絶妙なお味でした。